Почему при испарении происходит охлаждение термодинамической системы?

Вопрос:

Почему при испарении происходит охлаждение термодинамической системы?

Развернутый ответ:

При испарении происходит охлаждение термодинамической системы потому, что часть кинетической энергии молекул жидкости переходит в энергию связей между молекулами в газовой фазе, что приводит к снижению средней кинетической энергии молекул в жидкости и, следовательно, к снижению температуры.