№27807
Почему при долгом жевании картофеля ощущается сладковатый вкус?
Не нашел ответ, воспользуйся поиском:
Вопрос: Почему при долгом жевании картофеля ощущается сладковатый вкус? Развернутый ответ: Сладковатый вкус при долгом жевании картофеля обусловлен действием фермента амилазы, содержащегося в слюне. Амилаза начинает расщепление углеводов в полисахариде крахмале, содержащемся в картофеле, на более простые сахара. Это превращение полисахаридов в сахара может придать картофелю сладковатый вкус. |
| Всего комментариев: 0 | |