№17596
Как необходимо готовить пищу, чтобы в ней максимально сохранился витамин С?
Не нашел ответ, воспользуйся поиском:
Вопрос: Как необходимо готовить пищу, чтобы в ней максимально сохранился витамин С? Развернутый ответ: Чтобы максимально сохранить витамин С в пище, рекомендуется готовить продукты как можно меньше под воздействием высоких температур и длительного контакта с водой, так как витамин C является термочувствительным и подверженным окислению. Лучше всего употреблять продукты с высоким содержанием витамина С свежими, с минимальной тепловой обработкой, например, приготовлять овощи на пару, кратковременно тушить или запекать. |