№19584
Что такое денатурация белка? Что её может вызвать?
Не нашел ответ, воспользуйся поиском:
Вопрос: Что такое денатурация белка? Что её может вызвать? Развернутый ответ: Денатурация белка - это процесс потери его пространственной структуры и функции под воздействием различных факторов. Это может происходить из-за изменений в температуре, pH, концентрации солей или взаимодействия с химическими агентами. В результате денатурации белка он теряет свою трехмерную структуру, что приводит к нарушению его функции. Денатурацию белка можно наблюдать, например, при нагревании яичного белка или при изменении pH окружающей среды. |